Παρασκευή, 23 Ιουλίου 2010

Γιαουρτλού κεμπάπ Αγαπημένο φαγητό του γιου μου!!!!!!!

Συστατικά

Μισό κιλό ανάμικτο κιμά (μοσχαρίσιο και αρνίσιο)
1 κρεμμύδι τριμμένο
Κύμινο, μπαχάρι, κόλιαντρο, αλάτι, κόκκινο πιπέρι
Μαιντανό
Λίγο σκόρδο
Ξυλάκια καλαμάκια για σουβλάκια



Για τη σάλτσα:

4 ντομάτες ψιλοκομμένες
Λίγο κανέλα
2 κουταλιές βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι



Για το σερβίρισμα:

Πίτες για σουβλάκι
500γρ γιαούρτι στραγγιστό
λίγο βούτυρο


Οδηγίες

1.Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά, τον μαιντανό, το σκόρδο και το αλατοπίπερο.

2.Τα ζυμώνουμε πολύ καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

3.Πλάθουμε μακρόστενα κεμπάπ και τα περνάμε στα καλαμάκια για σουβλάκια.

4.Ψήνουμε στον φούρνο τα κεμπάπ μέχρι να ροδίσουν από όλες τις μεριές.

5.Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και ρίχνουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, την κανέλα, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και τα αφήνουμε για δέκα λεπτά να βράσουν, ανακατεύωντας συνεχώς.

6.Σε ένα τηγανάκι ψήνουμε τις πίτες βάζοντας λίγο βούτυρο.

7.Σερβίρετε ως εξής:

8.Σε μια πιατέλα βάζουμε τις πίτες, από πάνω τα κεμπάπ, μετά τη σάλτσα και τέλος το γιαούρτι.

Αγαπημένα βιβλία

- ΤΟ ΑΡΩΜΑ - ΠΑΤΡΙΚ ΖΙΣΚΙΝΤ
- ΤΟ ΑΣΤΡΟΛΟΥΛΟΥΔΟ ΤΟΥ ΒΟΣΠΟΡΟΥ - ΘΟΔΩΡΗ ΠΑΠΑΘΕΟΔΩΡΟΥ
- ΣΑΝ ΤΑΞΙΔΙΑΡΙΚΑ ΠΟΥΛΙΑ - ΘΟΔΩΡΗ ΠΑΠΑΘΕΟΔΩΡΟΥ
- ΣΙΩΠΗΛΕΣ ΚΡΑΥΓΕΣ - ΓΙΩΡΓΟΥ ΠΟΛΥΡΑΚΗ
- - ΣΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΨΑΛΙΔΙΟΥ - ΜΑΡΚ ΧΑΝΤΟΝ
- Η ΑΙΓΥΠΤΙΑ-Η ΚΟΡΗ ΤΟΥ ΝΕΙΛΟΥ- ΖΙΛΜΠΕΡ ΣΙΝΟΥΕ
- Η ΣΤΑΥΡΩΜΕΝΗ ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ- ΖΙΛΜΠΕΡ ΣΙΝΟΥΕ
- Η ΔΕΣΠΟΙΝΙΣ ΣΜΙΛΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙ ΤΟ ΧΙΟΝΙ-ΠΕΤΕΡ ΧΟΕ
- ΜΕΡΕΣ ΚΑΙ ΝΥΧΤΕΣ ΤΗΣ ΑΡΑΒΙΑΣ- ΝΑΓΚΙΜΠ ΜΑΧΦΟΥΖ
- ΧΑΡΤΑΕΤΟΙ ΠΑΝΩ ΑΠ'ΤΗΝ ΠΟΛΗ- ΚΑΛΕΝΤ ΧΟΣΕΙΝΙ
- ΤΟ ΕΠΟΣ ΤΩΝ ΧΑΡΑΦΙΣ- ΝΑΓΚΙΜΠ ΜΑΧΦΟΥΖ
- ΓΚΡΙΖΕΣ ΨΥΧΕΣ- ΦΙΛΙΠ ΚΛΟΝΤΕΛ
- Ο ΦΑΡΑΩ ΤΗΣ ΑΜΜΟΥ-ΒΑΛΕΡΙΟ ΜΑΣΙΜΟ ΜΑΝΦΡΕΝΤΙ
- ΟΙ ΕΝΑΡΕΤΟΙ-ΣΑΜ ΜΠΟΡΝ
- ΠΑΠΥΡΟΣ MASANTA-ΠΟΛ ΜΠΛΟΚ
- ΤΟ ΧΕΙΡΟΓΡΑΦΟ ΤΟΥ ΘΕΟΥ-ΧΟΥΑΝ ΡΑΜΟΝ ΜΠΙΕΝΤΜΑ