Σάββατο, 26 Δεκεμβρίου 2015

Βουτυρόμελο: Τραγανή σοκολατίνα

Βουτυρόμελο: Τραγανή σοκολατίνα: {Σήμερα ξύπνησα με λιγούρα...κι αυτό για τη Νίκη σημαίνει" θέλω σοκολάτα και τη θέλω τώρα!". Όπως πάντα θέλω κάτι εύκολο και όσο ...
Μην ξεχνάτε να κοιτάζετε, που και που, έστω από την
κλειδαρότρυπα τα όνειρα σας... είναι το πρώτο βήμα
για να ξεκλειδωθούν μια μέρα...

Τα Τερατοκουτάκια – The Boxtrolls



Τα Τερατοκουτάκια – The Boxtrolls





Πρόκειται για μια φιλόδοξη, οικογενειακή ταινία με ψυχή, ανθρώπινη και συγκινητική, αλλά συνάμα γεμάτη κωμικά στοιχεία, δράση και πολλή περιπέτεια

Ας γνωρίσουμε μια ιδιότυπη «οικογένεια», τα Τερατοκουτάκια, που είναι κάτι ασχημούτσικα, σκανδαλιάρικα, αλλά, τελικά, αξιαγάπητα πλάσματα που ζουν στους υπονόμους, μέσα σε κούτες. Αυτά τα ιδιόρρυθμα και κοινωνικά απόκληρα πλάσματα έχουν αναλάβει την ανατροφή, από μωρό, ενός αγοριού, του Αυγά, όταν ο πατέρας του, τους ανάθεσε τη σωτηρία του. Σε αντίθεση με τη ζωή των τερατοκουτακίων, που ζουν από τα σκουπίδια, οι κάτοικοι της πόλης είναι πολύ πλούσιοι και εμμονικοί με την τάξη, τη φινέτσα και τα δύσοσμα τυριά, με προεξάρχοντα τον Ασπροκάπελο Λόρδο Παρμεζάνα. Προπάντων, όμως, όλοι είναι πεπεισμένοι πως τα τερατοκουτάκια σκοτώνουν μωρά. Αυτή την τρομακτική, αλλά αναληθή φήμη έχει διαδώσει ο μοχθηρός Κοκκινοκάπελος Αρπάχτρας με την ελπίδα πως, σκοτώνοντας τα κακά τερατοκουτάκια, θα ανέλθει κοινωνικά και θα ενταχτεί στους Ασπροκάπελους, την καλή, δηλαδή, κοινωνία.

Τετάρτη, 16 Δεκεμβρίου 2015























ΡΙΤΑ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥ & ΧΡΗΣΤΟΣ ΘΗΒΑΙΟΣ - ΜΙΑ ΠΟΛΗ ΓΙΑ ΔΥΟ












Σάββατο, 28 Νοεμβρίου 2015






Μια πανεύκολη συνταγή για το απόλυτο κέϊκ φουντουκιού- Νουτέλας, χωρίς αλεύρι.


Για το κέϊκ:

6 μεγάλα αυγά , 1 πρέζα αλάτι , 125 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωματίου ,400 γρ. Nutella

100 γρ. φουντούκια πολτοποιημένα σε σκόνη . 100 γρ. σοκολάτας κουβερτούρας λιωμένη


Για το γλάσο:

100 γρ. αποφλοιωμένα φουντούκια , 125 ml κρέμα γάλακτος, 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια


Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 º C. Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα αντικολλητικό στρογγυλό ταψί, διαστάσεων 23 εκ. [Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ταψί ίδιων διαστάσεων σχήματος επιλογής σας π.χ. καρδιάς].

Για το κέϊκ: Αλέθετε τα 100 γρ. φουντούκια σε σκόνη στο multi. Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα μπολ χτυπάτε σε πηχτή μαρέγκα τα ασπράδια με τη μια πρέζα αλάτι και το αφήνετε στην άκρη. Επίσης λιώνετε τα κομματάκια κουβερτούρας σε μπεν μαρί και αφήστε στην άκρη να κρυώνει. Σε δεύτερο μπολ χτυπήστε με το μίξερ, το βούτυρο με τη Νουτέλα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε το λικέρ, τα πολτοποιημένα σε σκόνη φουντούκια και έναν έναν τους κρόκους αυγών συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.Προσθέτετε σταδιακά τη λιωμένη κουβερτούρα στη μαρέγκα αυγών ανακατεύοντας απαλά με μια ζαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσεκτικά σε 3 δόσεις ρίχνετε τη μαρέγκα στο μείγμα του κέϊκ ανακατεύοντας απαλά με μαρίζ, κυκλικά από κάτω προς τα επάνω. Ακουλουθείστε την ίδια διαδικασία και για τις 3 δόσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί, το ισιώνετε και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Βγάζετε το κέϊκ από το φούρνο και το αφήνετε στο ταψί για 10 λεπτά να σταθεί. Μετά το ξεφορμάρετε επάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.Για το γλάσο: Βάζετε τα αποφλοιωμένα φουντούκια σε ένα στεγνό τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία. Τα καβουρντίζετε, κουνώντας το τηγάνι για να μην καούν από τη μια πλευρά, μέχρι να “βγάλουν” το άρωμά τους και “πάρουν” ένα χρυσό-καφέ χρώμα. Εάν τα φουντούκια σας έχουν φλούδα παίρνετε μια ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα και τα “τρίβετε” για να αποφλοιωθούν, μόλις τα βγάλετε από το τηγάνι, όσο ακόμα είναι ζεστά. Αν είναι αποφλοιωμένα τα μεταφέρετε σε πιατέλα να κρυώσουν εντελώς πριν τα χρησιμοποιήσετε. Σε μια κατσαρολίτσα με βαρύ πάτο, προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος, και τα σιγοβράζετε [σε χαμηλή θερμοκρασία] ανακατεύοντας συνεχώς για να μη καούν, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα ομοιογενές σοκολατένιο μείγμα.

Κατεβάζετε τη κατσαρολίτσα από τη φωτιά και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να μισοκρυώσει το γλάσο. Μεταφέρετε προσεκτικά το κέϊκ από τη σχάρα που κρυώνει σε πιατέλα. το περιχύνετε με το γλάσο σοκολάτας και προσθέστε από πάνω τα καβουρντισμένα φουντούκια.