Κυριακή, 4 Δεκεμβρίου 2011

Μαμά γερνάω - Τάνια Τσανακλίδου



Tο ακούς και τα δάκρυα κυλάνε ασυναίσθητα....Και τ' αφήνεις...

Περι ορεξεως -προτασεις για βιβλια μαγειρικης

1.Η Κωνσταντινούπολη στο τραπέζι σας

Γνωστές συνταγές στην τουρκική, «αυθεντική» εκδοχή τους από μια Τουρκάλα μαγείρισσα.

2.Οι Συνταγές Της Μαμάς And My Country Music Recipies

Ο γνωστός παραγωγός ραδιοφωνικών εκπομπών Νίκος Γκαραβέλας συνδέει την αγάπη του για την κάντρι μουσική με τις συνταγές της μαμάς του.

3.Εύκολες συνταγές για σαλάτες

Τώρα δεν θα υπάρχει πια καμία δικαιολογία για μονότονες σαλάτες. Ολα θα «παίζουν» και θα εναλλάσσονται με φαντασία και δημιουργικότητα. Τα κολοκυθάκια θα παντρεύονται με τα καρύδια, τα μπρόκολα με το σταμναγκάθι, ακόμα και οι φράουλες με το μαϊντανό και τα μυρώνια. Ενα βιβλίο για καθημερινή χρήση, που δεν θα βαρεθείτε να χρησιμοποιείτε.

Χαρούλα Αλεξίου - Απόψε θέλω να πιω



Απόψε θέλω να πιω
όλους και όλα να τα διαγράψω
μέσα στον καπνό να εξαφανιστώ
πίσω να μη ξανακοιτάξω..

Χάρις Αλεξίου - Οι άντρες περνούν, μαμά



"Οι άντρες περνούν, μαμά... Μ' ένα χαμόγελο που μοιάζει με γκριμάτσα πια... Κι αφού χτυπούν, μαμά, μ' αφήνουν με τα όνειρά μου μόνη μου ξανά......"

Αγαπημένοι στίχοι...

Adele - Rolling In The Deep

Το Τανγκό των Χριστουγέννων

Ένα από τα πιο αναγνωρισμένα βιβλία του Γιάννη Ξανθούλη έρχεται στη μεγάλη οθόνη, για να μας μαγέψει τα Χριστούγεννα του 2011. Δεκαετία του 1970... είναι Χριστούγεννα και στο στρατόπεδο Βάτη, στον Έβρο, προετοιμάζονται για την καθιερωμένη χριστουγεννιάτικη γιορτή. Οι σκέψεις, όμως, του υπολοχαγού Στέφανου Καραμανίδη είναι κάπου αλλού. Άνθρωπος κλειστός, χωρίς χαμόγελο, αγρίμι, έχει μόνο μια επιθυμία: να ζητήσει σε χορό τον κρυφό του έρωτα, την Ζωή, σύζυγο του Συνταγματάρχη Μανώλη Λόγγου. Δεν ξέρει, όμως, να χορεύει. Θα ζητήσει την βοήθεια ενός φαντάρου, του Λάζαρου Λαζάρου, ενός συνεσταλμένου νεαρού, από τους λίγους που ξεχώριζαν στο στρατόπεδο για την μόρφωση και καλλιέργεια τους. Η γνωριμία τους, σύντομη αλλά καταλυτική, θα είναι η αφορμή για μια σειρά γεγονότων που θα κορυφωθούν με ένα Τανγκό... Το Τανγκό των Χριστουγέννων... σε μια μέρα που θα αλλάξει τις ζωές των τριών ηρώων μια για πάντα.

Το Τανγκό των Χριστουγέννων Teaser HD

Σάββατο, 27 Αυγούστου 2011

Η ΚΟΡΥΦΑΙΑ μηλόπιτα της ΒΙΚΥ

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία ζύμη τάρτας (για ευκολία) μπορείτε να φτιάξεται και την δική σας.
8 μέτρια μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φετούλες.
1/2 φλυτζάνα καρύδια.

Για την sause

1/4 φλυτζάνα λευκή ζάχαρη
3/4 φλυτζάνα καστανή ζάχαρη
1/3 φλυτζάνα νερό
1 φλυτζάνα βούτυρο και 3 κουταλιές σούπας (κατά προτίμηση πρόβειο)
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

*Ετοιμάζουμε την sause

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα
Διαλύουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς να πήξει ελαφρά και να κάνει φουσκάλες.
Ρίχνουμε το νερό και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Προσθέτουμε τις ζαχαρίτσες μας και ανακατεύουμε πολύ καλά να λιώσουν και να ενσωματωθούν.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Εντωμεταξύ:


Στρώνουμε την ταρτιέρα με την ζύμη και κρατάμε λίγο για να κάνουμε λωρίδες όπως στην pasta flora.
Καθαρίζουμε και
κόβουμε τα μήλα .
Τα στρώνουμε και αυτά και ρίχνουμε και τα καρύδια μας.
Ρίχνουμε την sause να πάει παντού.
Πλέκουμε τις λωρίδες της ζύμης από πάνω.
Αλοίφουμε με αυγό και γάλα.

ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200*c για 15'
Και μετά χαμηλώνουμε στους 170*C και ψήνουμε για 45'


Καλή επιτυχία!!!

Μπισκότα βουτύρου Butter Cookies

Υλικά

500 γρμ.βούτυρο ή μαργαρίνη (κάνει και η φυτίνη)
250 γρμ. ζάχαρη άχνη
3 αυγά (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
1 κουτ. του γλυκού σόδα
1 κουτ. του γλυκού baking powder
Άρωμα τις αρεσκείας μας (βανίλια, κονιάκ, πορτοκάλι, λικέρ)
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις εξαιρούμε μια χούφτα

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσει, προσθέτουμε τα αυγά, την σόδα, το baking powder και το αλεύρι, τα οποία τα έχουμε ανακατέψει μεταξύ τους και τα έχουμε κοσκινήσει, και το άρωμαα.
Ανοίγουμε την ζύμη σε πάχος 1,5 εκ. περίπου και κόβουμε με cookie cutters
ψήνουμε στους 170* C μέχρι να ροδίσουν ελαφριά.

Στολίζουμε είτε με ρευστή σοκολάτα είτε με royal icing είτε με ζαχαρόπαστα.